Q、UberEatsが始められずに困っています
自分は日本人なのに、"就労許可の証明"を提示されてないとメールが届いてしまって、オンラインに接続出来ません
これって、外国籍の方のみですよね？
どなたか対処法教えて欲しいです。

A、ヘルプから問い合わせしましょう！

自分も登録時に同じ現象になりました。
早く登録したい！早く始めたい！逸る気持ちになっていると思いますが、落ち着いてください、大丈夫です。
これら、他の提出情報も同様です。

UberEatsのシステムが問い合わせなどの内容を自動検知して、準じた回答を自動排出します。解決が至らない問題に関しては、エキスパートからの対応メールが来ますので、以下の諸注意を確認しながら、メール連絡を待ちましょう。

まずは、
ヘルプからメールでどういう状況になっているか連絡問い合わせをしましょう。
＊ヘルプ項目は、なんでも大丈夫です。
注）アカウントのメールアドレスと電話番号が承認済み（緑色）になっていないと連絡が付きませんのでご注意を。
UberDriverアプリ開く→左上メニュー→アカウント→アカウントを編集する→電話番号、メールアドレスの右側を確認

これで、確実にUberEatsへ連絡が届いています。
数日経つとメールが来ます。
理由は、登録者数の増加による確認作業のためとか、と来ます。

そのあとは、提出必要がない旨がメールで説明されてますので、審査部門での承認、アクティベーション作業になるので、登録と提出情報が問題なければ、そのメールの後に「アカウントが正常に登録されました」、「配達を始めよう」というメールが届きまので、それで登録完了です。

腹立たしさや、イラつきなどあるかと思いますが、プラットフォームアプリは非常にロジカルです。辛抱しましょう！